Hennessy

Hennessy ist eine Cognac-Brennerei mit Sitz in Cognac (Frankreich). Der Prozess der Herstellung von Cognac ist langwierig und raffiniert. Die lokal angebauten Ugni White-Trauben durchlaufen sechs wichtige Schritte von dem Moment an, in dem sie vorsichtig von ihren Reben gepflückt werden, bis zu diesem ersten Schluck als außergewöhnlicher Cognac in Ihrem Glas. Eine doppelte Destillation ist erforderlich, um Cognac-Eau-de-vie herzustellen. Es werden ungefähr 12 kg Trauben benötigt, um 1 Liter Eau de vie zu erhalten. Eaux-de-vie und Holz altern jahrelang zusammen und tauschen Aromen und Farben aus. Jedes Eau de vie erfordert jahrelange Arbeit sowie Rotation zwischen verschiedenen Fässern, damit es seine volle Komplexität erreichen kann.