Das sehr erfolgreiche Unternehmen wurde im Jahr 1989 von Alexandre Gabriel gegründet und befindet sich in Ars in der französischen Region Cognac. Neben den erstklassigen Gins zählen unter anderem die Cognac-Sorte Pierre Ferrand und die Rum-Marke Plantation zur Produktpalette. Im Jahr 2017 ist Ferrand auch im Besitz der historischen West Indies Rum Distillery auf der karibischen Insel Barbados.
Der aus Frankreich stammende Citadelle Gin wird aus Weizen und Quellwasser hergestellt und mit 19 verschiedenen Kräutern und Gewürzen vermengt.
Zu den Kräutern und Gewürzen gehören Wacholderbeeren, Koriander, Orangenschalen, Kardamom, Kubebebeeren, Lakritz, Bohenkraut, Fenchel, Iriswurzel, Zimt, Veilchen, Mandeln, Cassia, Engelwurz, Zitronenschalen, Kümmel, Paradieskörner, Muskatnuss und Sternanis. Der Gin wird in dreifachem Destillationsvorgang nach Originalrezept aus dem Jahr 1771 hergestellt und besitzt einen sehr ausgewogenen und komplexen Charakter.
