Seit den Anfängen als Waldbesitzer, die im 17. Jahrhundert im Tronçais-Wald in Frankreich geboren wurden, hat die Familie Gautier eine enge Beziehung zur Eiche aufgebaut, ein Schlüsselelement, um den langen Reifungsprozess ihres Cognacs zu meistern. Sie haben speziell ausgewählte französische Eichen. Sie rösten ihre Fässer langsam bei mittlerem Feuer, um den Cognac unverwechselbare, reichhaltige, feinschmeckerische und gegrillte Noten zu verleihen.
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