The Macallan ist eine Single Malt Whisky - Brennerei in Easter Elchies, Craigellachie, Banffshire, Schottland.
The Macallan war eine der ersten Destillerien Schottlands, die eine gesetzliche Betriebsgenehmigung erhielt. Die Herstellung von The Macallan beruht auf entscheidenden Einflüssen aus Spanien, Nordamerika und Schottland sowie deren jeweiligen natürlichen Rohmaterialien in Kombination mit traditionellen Methoden und Kunstfertigkeit. Alle der Whiskys beziehen ihre Farbe zu 100 Prozent vom Holz der Fässer, in denen sie gelagert werden. Da es sich bei Holz um ein Naturprodukt handelt, ist jeder Baum anders und verleiht dem Whisky daher während der Reifung verschiedene Aromen und Farben. Die montierten Fässer aus Nordspanien werden dann 18 Monate lang mit Sherry aromatisiert und daraufhin nach Schottland verschifft, wo sie mit dem Feinbrand von The Macallan abgefüllt werden.
Die Eichenfässer, die für The Macallan Colour Collection 18 Years Old verwendet werden, sind mit Sherrywein aus Jerez de la Frontera, Spanien, gereift. Mit Aromen von Vanille, Milchschokolade, Orange und Honigwabe hat der Whisky eine natürliche, kastanienbraune Farbe - das Ergebnis der harmonischen Zusammenarbeit zwischen unserer neuen Spirituose und den außergewöhnlichen Eichenfässern im Laufe der Jahre. Die Colour Collection 18 Years Old präsentiert einen Whisky, der in Fässern aus amerikanischer Eiche gereift ist, harmonisch ergänzt durch einen subtilen Zusatz aus europäischer Eiche. Inspiriert von der vibrierenden Wärme der Abendsonne über dem blassen Terroir von Jerez de la Frontera wurden die Farben der Verpackung sorgfältig ausgewählt, um den hellen Rotbraunton des Whiskys zu ergänzen.
