The Macallan ist eine Single Malt Whisky - Brennerei in Easter Elchies, Craigellachie, Banffshire, Schottland.
The Macallan war eine der ersten Destillerien Schottlands, die eine gesetzliche Betriebsgenehmigung erhielt. Die Herstellung von The Macallan beruht auf entscheidenden Einflüssen aus Spanien, Nordamerika und Schottland sowie deren jeweiligen natürlichen Rohmaterialien in Kombination mit traditionellen Methoden und Kunstfertigkeit. Alle der Whiskys beziehen ihre Farbe zu 100 Prozent vom Holz der Fässer, in denen sie gelagert werden. Da es sich bei Holz um ein Naturprodukt handelt, ist jeder Baum anders und verleiht dem Whisky daher während der Reifung verschiedene Aromen und Farben. Die montierten Fässer aus Nordspanien werden dann 18 Monate lang mit Sherry aromatisiert und daraufhin nach Schottland verschifft, wo sie mit dem Feinbrand von The Macallan abgefüllt werden.
Die Eichenfässer, die für The Macallan Colour Collection 15 Years Old verwendet werden, sind mit Sherrywein aus Jerez de la Frontera, Spanien, gereift. Mit Aromen von Zitrusfrüchten, Vanille und gebackenen Pfirsichen hat der Whisky eine natürliche, buchefarbene Farbe - das Ergebnis unserer neu hergestellten Spirituose und der außergewöhnlichen Eichenfässer, die im Laufe der Jahre harmonisch zusammenarbeiten. Die Colour Collection 15 Years Old präsentiert einen Whisky, der in Fässern aus amerikanischer Eiche gereift ist, harmonisch ergänzt durch einen subtilen Zusatz aus europäischer Eiche. Die Farben der Verpackung wurden sorgfältig ausgewählt, um den reichen Buchenholzton des Whiskys zu ergänzen. Sie erinnern an das auffallend helle Terroir von Jerez de la Frontera.
