Grahams ist für die Herstellung der besten Portweine bekannt und hat seinen Sitz in Vila Nova de Gaia, Portugal (nähe Porto). Graham's war eines der ersten Hafenunternehmen, das 1890 in seine eigenen Weinberge im portugiesischen Douro-Tal investierte und ist heute auf dem neuesten Stand der Innovation in der Weinbereitungstechnik.
Portwein wird immer noch auf diese Weise hergestellt, indem die Gärung des Traubenmosts absichtlich unterbrochen wird und ein klarer Traubenbrand namens Aguardente hinzugefügt wird, der allgemein als "Brandy" bezeichnet wird. Dadurch bleibt eine große Menge des natürlichen Zuckers der Trauben erhalten, wodurch Port seine charakteristische Süße und seinen Reichtum erhält.
Die Trauben, aus denen Port hergestellt wird, müssen in der bergigen Region Upper Douro in Nordportugal angebaut werden. Diese geschützte Region ist der einzige Ort der Welt, an dem authentischer Port hergestellt werden kann.
Dieser Wein zelebriert die profunde Kenntnis der Weinberge und die wesentlichen Voraussetzungen für die Herstellung von Grahams außergewöhnlichen holzgereiften Ports. Zur Zeit der Weinlese 1997 war Charles Symington, der heutige Chefwinzer von Graham's, bei seinem Vater in der Lehre. Mehr als 25 Jahre später hat Charles die verbleibenden Fässer für eine limitierte Abfüllung ausgewählt.
Geschmack: Tief orange-brauner Kern mit intensiven kupferfarbenen Reflexen. Aromen von Quittenkonfitüre mit Spuren von Vanille und zartem Karamell sowie Anklänge von Honig und Rosinen. Der Holzausbau spiegelt sich in den zarten Mandel- und Marzipannoten wider. Leuchtendes Aroma roter Früchte, frisch und lebendig, mit einer leichten Zitronensäure, die dem Wein Ausgewogenheit und Ausgeglichenheit verleiht. Zufriedenstellend langer Nachgeschmack mit einer subtilen Kombination von Walnüssen, Tee und Tabak.
