The Macallan ist eine Single Malt Whisky - Brennerei in Easter Elchies, Craigellachie, Banffshire, Schottland.
The Macallan war eine der ersten Destillerien Schottlands, die eine gesetzliche Betriebsgenehmigung erhielt. Die Herstellung von The Macallan beruht auf entscheidenden Einflüssen aus Spanien, Nordamerika und Schottland sowie deren jeweiligen natürlichen Rohmaterialien in Kombination mit traditionellen Methoden und Kunstfertigkeit.
Alle der Whiskys beziehen ihre Farbe zu 100 Prozent vom Holz der Fässer, in denen sie gelagert werden. Da es sich bei Holz um ein Naturprodukt handelt, ist jeder Baum anders und verleiht dem Whisky daher während der Reifung verschiedene Aromen und Farben. Die montierten Fässer aus Nordspanien werden dann 18 Monate lang mit Sherry aromatisiert und daraufhin nach Schottland verschifft, wo sie mit dem Feinbrand von The Macallan abgefüllt werden.
Macallan Whisky Maker, Polly Logan, arbeitete gemeinsam mit David Carson, einem der einflussreichsten und revolutionärsten zeitgenössischen Grafikdesigner, an der Kreation dieses Exclusive Whiskys.
Dieser wurde so konzipiert, dass er den Reichtum der First-Fill-Sherry-Fässer, die Süße und Frische der Ex-Bourbon-Fässer sowie die Ausgewogenheit und Würze der speziell ausgewählten Refill- und Virgin-American-Oak-Fässer vereint.
Als ein lebendiger, komplexer und ungewöhnlich frischer Whisky, begeistert Concept No. 3 mit Düften von Birne, Ingwer, Aprikose, Zimt und Vanille. Am Gaumen nimmt man wärmendes Eichengewürz, Apfel, Birne, Vanille, zarte Kräutereinflüsse und leichtes Zitronenaroma wahr. Der Abgang ist mittelsüß und wird begleitet mit leichten Gebäcknoten.
