Grahams ist für die Herstellung der besten Portweine bekannt und hat seinen Sitz in Vila Nova de Gaia, Portugal (nähe Porto). Graham's war eines der ersten Hafenunternehmen, das 1890 in seine eigenen Weinberge im portugiesischen Douro-Tal investierte und ist heute auf dem neuesten Stand der Innovation in der Weinbereitungstechnik.
Portwein wird immer noch auf diese Weise hergestellt, indem die Gärung des Traubenmosts absichtlich unterbrochen wird und ein klarer Traubenbrand namens Aguardente hinzugefügt wird, der allgemein als "Brandy" bezeichnet wird. Dadurch bleibt eine große Menge des natürlichen Zuckers der Trauben erhalten, wodurch Port seine charakteristische Süße und seinen Reichtum erhält.
Die Trauben, aus denen Port hergestellt wird, müssen in der bergigen Region Upper Douro in Nordportugal angebaut werden. Diese geschützte Region ist der einzige Ort der Welt, an dem authentischer Port hergestellt werden kann.
"Graham's 1994 Single Harvest Tawny Port" wird aus den besten Trauben der Regionen ikonische Quintas im Douro-Tal: Quinta dos Malvedos, Quinta do Tua, Quinta das Lages und zwei andere, Quinta da Vila Velha und Quinta do Vale de Malhadas hergestellt.
Dieser Port hat erstaunlicherweise eine gelbbraune Farbe, die sehr intensiv und tief ist. In die Nase steigen Noten von Rosenblättern, orientalischen Gewürzen und gerösteten Honig, überlagert von süßem Balsamico & getrockneten Feigenaromen. Dieser exclusive Port ist körperreich und besticht mit frischen blauen und schwarzen Beeren Aromen. Fein gerösteter Kaffee ist hier ebenso sehr prägnant. Er hat wunderschöne frische, sehr intensive und anhaltende Aromen. Zeigt hervorragende Struktur, Gleichgewicht und Finesse.
